莱克多巴胺与瘦肉精的危害

莱克多巴胺到底有毒无毒？这是养殖业乃至科研界争议zui大问题之一。

实验表明，莱克多巴胺确实对生猪健康造成严重损害。

使用莱克多巴胺猪健康严重受损

据了解，尽管我国农业部明令禁止使用莱克多巴胺，但多年来，关于莱克多巴胺*的说法在养殖业流传甚广，以至于一些地区曾大量盛行。“莱克多巴胺对猪生长都有害，何况于人？”近年来猪的呼吸道疾病增多，恰与生猪滥用药物有关，莱克多巴胺作为一种化学药物，如果长期使用，降低生猪抵抗力，对疫病流行将起到推波助澜的作用。

生猪畸形长肉竟然流出黑血

据分析，添加莱克多巴胺导致猪的中毒指数的升高、红细胞体积的变大，肿胀的红细胞携带氧气的功能大大降低，从而影响了猪机体的生理机能。由于红细胞携氧功能受损，只能通过代偿性肌肉肥大来补充运动需要的氧，所以瘦肉增加了。这种肌肉其实是一种病态肉，长期食用可能对人体不利。“人得了甲状腺肿大病后，甲状腺也会畸形生长，猪长期食用莱克多巴胺也一样。这其实是一种病。”他如此打比方。凡是使用莱克多巴胺后，生猪屠宰时流出的血都是偏黑色的。

令人血液携氧功能下降

国内不太可能放开禁区，据了解，目前，欧盟等地区禁止添加莱克多巴胺，而美国等地区的养殖公司长期添加在猪饲料中。上对此争议也较大。虽然我国农业部一直禁止该物质在养猪业中使用，但一直拿不出自己的理由证明该物质的有害性。相反，许多科研和企业人士支持放开禁区。一部分允许添加莱克多巴胺的国家要求将猪肉进入中国市场，甚至要求规定莱克多巴胺*，给我国带来越来越大的压力。

“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后15—20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于肝脏。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：

心脏：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低；

肌肉震颤：引发四肢、面颈部骨骼肌震颤。交感神经功能亢进的病例更易发生代谢紊乱、血钾降低。

“瘦肉精”中毒有什么症状？人吃了瘦肉精残留量高的猪肉，内脏可出现致病中毒症状：面红口渴、皮肤过敏性红色丘疹、心情烦躁不安、失眠、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。心动过速，乏力、恶心呕吐、耳鸣、头痛、头晕等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。 主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。轻度者不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

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