果蔬农残检测仪器与酶抑制法的配套食品检测

针对我国蔬菜生产和农药使用现状，以及目前常用快速检测方法普遍存在的对样品的处理过于简单化，造成对存在于样本内部的大量毒物残留不能检出的问题，利用果蔬农残检测仪器酶抑制法测定果蔬产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，研究建立车载检测平台中样品前处理方法，配套样品净化与快速检测设备等，探索适宜在车载检测平台上应用的农药残留快速检测技术，并应用该检测技术对市售果蔬产品抽样检测，用果蔬农残检测仪器与酶抑制法检测结果的可靠性。 食品中农残分析通常要经过样品制备、净化、分离检测和综合分析等步骤，快速的提取与净化方法是农残分析的核心，直接影响分析的准确度。一般速测法采用的样品提取方法是将样品切成1cm见方 ，或将整个样品放入提取剂中振荡提取，使得样品中农残提取不*，影响测定的准确性，这也是目前速测技术备受质疑之处。本研究对酶抑制法检测技术中的前处理方法进行改进，在车载检测平台上采用与实验室内相同的样品制备仪器，用高速匀浆机将样品粉碎，经超声波提取、自动抽滤和固相提取等，其回收率符合正常仪器检测要求。 经相关分析，氧化乐果、呋喃丹、乐果3种农药浓度与抑制率的的对样品处理过于简单化，造成大量毒物残留不能检出问题，通过改进样品前处理方法，采用高速匀浆机匀浆、超声波提取、自动抽滤和固相提取等前处理设备及方法，提高了测定结果的准确性，回收率已符合正常仪器检测要求。 果蔬农残检测仪器与酶抑制法的配套操作简便、易行、成本低、前期投入少，已成为仪器分析法的有效补充。将其应用于食品安全车载检测平台，并对其进行有效改进，提高检测准确性，对充分发挥流动检测车灵活、快捷、实用、有效的特性，满足食品安全现场监控及监测的需要，有十分重要的作用。