苏丹红快速检测盒的检测步骤和结果判定

     苏丹红是一种有毒的化学物质，通常被非法添加到食品中，用于增加颜色。苏丹红快速检测盒是一种用于检测食品中是否存在苏丹红色素的工具，可以帮助检测食品样品中苏丹红的存在，以确保食品安全。

  一、检测步骤
   1. 样品处理：取约 1g 样品于容器中，加入 2 ～ 4 mL 乙酸乙酯，充分混匀，提取 1min，静置 3min 以上。
   2. 点样：取一张层析纸，在端底向上约 1cm 处、平行相隔约 1cm、用铅笔画出将要点样的 + 字线或五个小点。取 1 支毛细管沾取样品溶液的上层液，将其分别点在五个 + 字线上（样品溶液颜色较浅时，可在每次点样斑点挥干后重复点样），斑点直径控制在 5 毫米以内。另取四支毛细管分别沾取苏丹红 1、2、3、4 号对照液少许分别点在样品的原点上。
   3. 展开：取一个 250mL 以上的烧杯，加入约 5mL 展开剂，将层析纸（样品端朝下）插入展开剂中靠在杯壁上，待展开剂沿层析纸向上平行展开至层析纸顶端约 1 厘米处时取出层析纸，观察结果。
 

  二、结果判定
   1. 在本实验条件下，如果样品在展开轨迹中出现斑点，其斑点展开（向上跑）的距离与某一对照液展开后的斑点距离相等、颜色相同或颜色虽浅却相近时，即可判断样品中含有这一色素。
   2. 我国允许使用的色素除天然色素外没有油溶性色素，天然色素的化学极性往往很小，样品中即使含有天然色素，展开后的色斑会在前沿之处出现淡色斑点或淡色条带。
   3. 如果对照物已经展开，而样品色斑在原处未动或展开的距离很小，表明这一色素为水溶性色素，可用水溶性色素检测试剂来判断其是食用的还是非食用的。